Les herbes de Provence : une origine souvent trompeuse 🌱
Les herbes de Provence sont omniprésentes dans les rayons des supermarchés, mais leur lien avec la région provençale mérite d’être exploré. Un reportage diffusé dans « 13 Heures » a mis en lumière les dessous de nos étiquettes.
Lors de l’examen des emballages, il est souvent difficile de tracer l’origine de ces herbes. L’expression « herbes de Provence » est en réalité un terme générique non protégé. Cela signifie qu’il n’existe aucune garantie concernant la recette ou l’origine des ingrédients composants ces mélanges.
Seulement 10 % proviennent de France 🇫🇷
Les chiffres sont révélateurs : la majorité des herbes de Provence viennent d’Albanie, de Pologne et de Turquie, faisant de la France un modeste contributeur de seulement 10 % de la production mondiale. À La Roque-d’Anthéron, près de Salon-de-Provence, le cultivateur Yves Lerda s’attèle à respecter la recette traditionnelle, qui inclut du thym, du romarin, de l’origan et de la sarriette. L’écart de qualité avec les producteurs étrangers est tangible. Selon lui : « Le [producteur étranger] laisse les branches. Hachées, ça fait de la poussière et ça fait du poids. »
La question se pose alors : comment faire le bon choix dans les allées des magasins ? Il est préférable d’éliminer les produits contenant des ingrédients non conformes à la recette traditionnelle et de privilégier ceux bénéficiant du Label Rouge. Cette recommandation s’applique également à d’autres produits, tel que le melon charentais, dont la variété est surtout cultivée au Maroc.
Visionnez le reportage complet dans la vidéo ci-dessus
